Vårt super-bröd – alltså det mest näringsrika av dem alla. Groddade sädesslag, “pseudo-grains” som quinoa och bovete, fröer – degen är bara det som håller allt detta samman. När sädesslag groddas bryts lite stärkelse ned till kortare sockerarter vilket ger en lite sötare smak på brödet. Dessutom det blir enklare för kroppen att ta upp näringsämnen som vitaminer, fibrer och mineralämnen. Godare – och mer näringsrikt alltså.

 

Kvarna, dinkel, vetegroddar, goddat XX, vatten, salt, vetesurdegsgrund.